Bilbao, copa segura

Si durante el día Bilbao invita a callejear por sus amplias zonas peatonales y semipeatonales, la noche no se queda atrás. Cuando la conversación se prolonga tras una sorprendente degustación de pintxos o una cena de mesa y mantel en alguno de los numerosos restaurantes de la villa, ya sean populares o gastronómicos, la mejor opción es un paseo bajo la luna. Tranquilamente.

Según el informe World’s Best Cities 2021 “Bilbao es una de las ciudades más seguras del planeta”. Este estudio sitúa a Bilbao en el puesto 91 de las mejores 100 ciudades del mundo. Un enorme logro para un municipio de menos de 350.000 habitantes. Sin embargo, en cuanto a seguridad se encuentra en el puesto número 5. World’s Best Cities 2021 también destacó la capital de Bizkaia por su “arquitectura atrevida” y la “construcción de nuevos espacios verdes y viviendas con mentalidad sostenible”. No se trata de palabras banales, Bloomberg cataloga World’s Best Cities como “el estudio más completo de su tipo, que identifica las ciudades más apetecidas para locales, visitantes y empresarios por igual, en lugar de simplemente observar la habitabilidad o el atractivo turístico”. Ahí es nada.

A la hora de disfrutar de una buena copa, la seguridad va más allá aún. Lo exhaustivo y riguroso de las inspecciones garantiza que los licores sean realemente lo que indica su etíqueta, además de la trazabilidad absoluta de frutas y otros componentes. La calidad está garantizada.

El prestigio internacional de la Escuela de Hostelería de Bilbao avala, además, el saber hacer y la profesionalidad de quienes componen combinados, cócteles, martinis, sirven un vino, tiran una cerveza o escancian una sidra.

Con estas premisas, solo queda dejarse mecer por la noche, la conversación y la buena compañía en los múltiples locales de la ciudad. Algunos, con actuaciones en directo, como Badulake, Cotton Club, Crazy Horse o Kafe Antzokia; otros con absoluta devoción por la copa puesta con mimo como Sir Winston Churchill, Jaime o La Compañía del Ron; y, en algunos, como Apparaige o La Mula de Moscú, hasta se puede tomar un buen plato junto al cóctel.

El acierto es seguro.