Alejandro Muguerza

Alejandro Muguerza nació en La Habana en 1960. Ha vivido en Miami, en Londres, México, Bruselas o Barcelona, pero su origen se encuentra en Markina. Y su casa, en Bilbao. Desde mediados de los años 90 se ha convertido en la fuerza creativa que distingue los proyectos de Le Basque, su empresa de servicios integrales de catering y diseño de eventos, reconocida por organizar eventos que se distinguen por su elegancia. Entre sus clientes, muchos grandes apellidos de la jet-set. Por si esto fuera poco, es un incansable embajador de la gastronomía vasca en general y de la de Bizkaia en particular.

Alejandro Muguerza es un cóctel en sí mismo: una parte de dandy británico, unas gotas de personaje de la Florencia renacentista , ralladura cosmopolita y esencia bilbaína. Una auténtica personalidad de dimensión internacional que pone su saber hacer al servicio de grandes eventos por todo el planeta.

“Lo importante es el concepto en torno al que ha de girar la fiesta, la recepción o el acto social de qué se trate. Y determinar el feeling, que viene condicionado por el entorno, el sitio concreto, la época del año y el tipo de personas invitadas”, explica Muguerza.

Sabe de lo que habla. En su genialidad confía la feria Art Bassel Miami Beach, Nicholas Puech Hermes, o el Partido Demócrata de Estados Unidos cuando presenta candidatos a la presidencia en Miami, como Bill y Hillary Clinton, John Kerry, Barack Obama o Joe Biden.

“En nuestros eventos la gastronomía supone un 25% del éxito. Existen otros factores como el protocolo, la decoración, iluminación, la calidad del servicio o la música. Lo seguro es que todo debe lograr la excelencia”, advierte. Le Basque cuenta con cuatro chefs de diferentes nacionalidades y estilos que pueden diseñar y realizar el menú o supervisarlo en caso de que en la fiesta deba primar la cocina local. “Aunque siempre decido personalmente el orden y la presentación de los platos”, subraya Muguerza.

En el momento que concede esta entrevista se encuentra enfrascado en el montaje de un evento privado en Italia. El próximo puede ser en la Costa Azul.

Hijo de un grande de la cesta punta Muguerza I

Alejandro es uno de los tres hijos de una de los más conocidos zagueros de la cesta punta desde mediados de los 40 hasta la década de los 60, José María Muguerza. La pelota le llevó de su Markina natal, donde vino al mundo en 1921 en una familia de pelotaris, a Zaragoza, después a Madrid y posteriormente al ‘Palacio de los Gritos’ de La Habana. Allí fue donde conoció a doña Martha Alonso, con quien se casó. Desplegó su portentoso revés en México, Miami, Daytona Beach o Dania entre otros frontones.

Retirado de las canchas y convertido en un activo hombre de negocios, reflotó el frontón Principal Palace de Barcelona con un cuadro que reunía a los mejores puntistas del momento. Su hermano Fermín, tío de Alejandro, también fue un pelotari de renombre.

Le Basque y Leku, dos marcas vascas e internacionales

LE BASQUE, la firma de catering y coordinación de eventos privados o corporativos, surgió en Londres “por casualidad” y triunfó en Miami a causa de la Primera Guerra del Golfo. Uno de los invitados a una fiesta que Muguerza organizó en su casa de Londres a principios de los 80 era Ian Perris. Experto en protocolo, intervenía entonces en la organización de eventos como los que rodean el famoso Derby de Ascot. “Había aprendido en casa de John Spencer, VIII conde de Spencer, en los buenos tiempos de Diana y el príncipe Charles. Luego fue responsable de la casa del alcalde de Londres y de la embajada de Estados Unidos. Por lo que sea, le encantó aquella fiesta. Y me propuso asociarnos para organizar eventos”, relata Muguerza. La primera Guerra del Golfo generó una ambiente en las islas que constriñó las grandes fiestas. “Decidimos trasladarnos a Miami y fue un acierto”, rememora. La actividad económica y social explotó en la ciudad. Y también la de Le Basque desde que organizaron una fiesta para la madre de Julio Iglesias nada más desembarcar.

El restaurante Leku, radicado en Miami, es el otro gran proyecto de Alejandro Muguerza. “Un éxito gracias a chefs que he llevado de aquí, de cocinas como la del Azurmendi o Etxabarri, como, por ejemplo, Mikel Goikolea”, explica.

El Bilbao de Alejandro Muguerza

“Esta es una ciudad muy agradable, cómoda para pasear. Cualquiera que la visite debiera callejear, pararse y entrar donde le guste”, recomienda. “A mi me encanta fisgar en Arbe Decoración o La Trastienda de Doña Casilda. Me gusta tomar algo en Txintxirri, La Gavilla o La Revoltosa… y el pescado de Zapirain”, revela.

“La ópera, si es temporada, y los espectáculos de corales también son buenos aquí”, apunta. Y recalca que “el entorno de la ciudad es maravilloso; en eso gana Bilbao a otras muchas ciudades: el entorno proporciona experiencias especiales y resulta sorprendentemente variado”.