Cafeterías de Bilbao

El minúsculo café espresso italiano es difícil de encontrar en Bilbao. Y un americano hay que pedirlo especificando que no se trata de un solo doble, si no de un solo largo de agua.

Pero, pida usted el café que pida, solo, cortado o con leche, resultará realmente bueno en la inmensa mayoría de las ocasiones. Bilbao y Bizkaia tienen tradición cafetera. Tanto que mantiene marcas propias de café. Y el agua que llega a los grifos no aporta sabores extraños. Con esos elementos, una buena cafetera y alguien honesto que la maneje, la taza será soberbia: animada por el café negro, o con una nube, cremoso, aromático. Estará apetecible a cualquier hora del día, desde el amanecer hasta la madrugada, en un restaurante, en una taberna, en un bar o en una cafetería, y lo mismo en Bilbao que en Orduña, Durango, Balmaseda, Lekeitio o Elorrio. En una terraza con vistas al mar o con una panorámica a la montaña desde una ventana.

Permítanos que le recomendemos algunos de Bilbao.

Por supuesto, el siempre joven decano de los cafés de Bilbao, el Iruña (Colón de Larreategi esquina con Berastegi), con su espectacular y centenaria decoración original y su ambiente bullente. Imprescindible.

En el Casco Viejo, varias paradas con leche obligatorias. Lamiak, en la calle Pelota, maravilloso el café y el mostrador de las tartas, lugar para empezar o terminar el día, buena música, templo del feminismo desde el fin de la dictadura. Por supuesto, otro histórico, el Café Bilbao, en la Plaza Nueva, actualmente más orientado hacía el vino y los pinchos, tiene comedor en la segunda planta, y mantiene todo el sabor.

En el Arenal, muy cerca del Teatro Arriaga, El Tilo, un minúsculo clásico del Bilbao de toda la vida que se ha actualizado y añade el interés de las pinturas que decoran sus paredes. O El Lago, en la calle Correo, donde han tomado café tres generaciones de bilbainas y se puede pasar en la misma silla al vermú y el picoteo.

Ya en el centro de la ciudad, Vía de Fuga es una apuesta segura: repostería, buen café, decoración modernista, ambiente del artisteo y frecuente música en vivo.

La Casa del Café y Té, en Doctor Areilza 22, ofrece tranquilidad, servicio atento y la posibilidad de comprar café entre decenas de variedades y té entre infinitas. Es un lugar con mucho sabor.

Arauca, en Iparragirre 33, garantiza el café, presume de pinchos de tortilla y mantiene el espíritu de las famosas ‘degustaciones’ que triunfaron hace un tiempo y que Sonia mantiene con su energía y saber hacer tras la barra.

En Alameda Urkijo 39, abre sus puertas Don Manuel, donde se puede gozar de un exquisito café acompañado por deliciosa repostería artesana.

New Mónaco, en Alameda de Rekalde 34, funciona como una navaja suiza: buen café para acompañar sus desayunos, y lo que el paseante precise a lo largo del día, todo recomendable.

ARVO, en Barrainkua 9, es uno de esos nuevos locales para gente joven donde, además de excelente café y dulces, cabe la opción del brunch.

Al otro lado de la misma manzana, en el número 4 de la calle Iparragirre, con terraza con vistas al Guggenheim, el tradicional Zuretzat, que conserva a la vista los cascos de los ingenieros que levantaron el museo bilbaíno, incluso el del propio Gehry ¡Merece la pena!