Pastelería Don Manuel

Don Manuel, la pastelería de referencia en Bilbao, se ha trasladado a Alameda Rekalde 35. Visita su obrador artesano para probar los dulces típicos de la ciudad, como la Carolina y el Bollo de Mantequilla.

Ha sido una de las grandes noticias en Bilbao este otoño: Don Manuel ha cambiado su obrador artesano y despacho de pasteles de Alameda Urquijo a Alameda de Rekalde 35. Son unos 150 metros. Pero ahora, el dulce escaparate de Don Manuel ocupa un espacio más central entre Azkuna Zentroa y la Plaza de Moyúa, dos de los puntos neurálgicos de Bilbao.

Mucha luz, decoración blanca y los anaqueles y mostradores llenos con dulces típicos. “Los pasteles de aquí son el Bollo de Mantequilla, la Carolina, el Pastel de Arroz, los Jesuitas, el Canutillo y la Baldosa de Bilbao”, enumera el maestro repostero Manuel Angulo, con más de medio siglo en el oficio.

“El emblema de las pastelerías artesanales es la Carolina, fresca, hecha al día y un producto muy perecedero”, recalca Don Manuel. “El buen café, el buen té, el buen chocolate, con un Bollo de Mantequilla o un Pastel de Arroz, suponen una gran experiencia”, explica el maestro repostero.

Además, tartas, bombones, pastas, huesos de santo, roscones, cruasanes y todo tipo de irresistibles tentaciones.